SOODDD.COM

เดือน: สิงหาคม 2024

  • สูตรส้มตำลาว แซ่บๆ ทำง่ายๆ ที่บ้านรสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ

    สูตรส้มตำลาว แซ่บๆ ทำง่ายๆ ที่บ้านรสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ

    ส้มตำลาวเป็นอาหารยอดนิยมจากประเทศลาวที่มีรสชาติแซ่บๆ เข้มข้นและหอมกลิ่นปลาร้า สูตรส้มตำลาว ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบและขั้นตอนที่ถูกต้อง คุณก็สามารถทำส้มตำลาวอร่อยๆ ได้เอง มาลองทำกันเถอะ!

    วัตถุดิบ

    • มะละกอดิบ 1 ลูก (ขูดเป็นเส้น)
    • ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก (หั่นเป็นท่อนสั้น)
    • มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก (ผ่าครึ่ง)
    • กระเทียม 3-4 กลีบ
    • พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด (ตามความชอบ)
    • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    • ปูเค็ม (ใส่ตามชอบ)
    • ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)

    ขั้นตอนการทำ

    1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูในครกให้ละเอียด
    2. ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศลงไปในครก โขลกให้พอเข้ากัน
    3. ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
    4. ใส่เส้นมะละกอ ลงในครก โขลกเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
    5. ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบ
    6. ตักส้มตำใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

    เคล็ดลับส่งท้าย

    • ควรใช้มะละกอดิบที่สดและกรอบเพื่อให้ส้มตำมีความกรอบอร่อย
    • การโขลกควรทำเบาๆ เพื่อไม่ให้เส้นมะละกอเละเกินไป
    • สามารถเพิ่มหรือปรับลดปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบได้
    • หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มน้ำปลาร้าลงไปเล็กน้อย

    ลองทำส้มตำลาวตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าการทำส้มตำแซ่บๆ ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด สนุกกับการทำและอร่อยกับการทานได้เลย!

  • สูตรผัดไทย เมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่คุณต้องลองทำ

    สูตรผัดไทย เมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่คุณต้องลองทำ

    ผัดไทยเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หวาน เปรี้ยว และเผ็ดนิดๆ ผสมผสานกับเส้นจันทร์เหนียวนุ่มและเครื่องปรุงที่หลากหลาย บทความนี้จะนำเสนอสูตรผัดไทยที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ

    วัตถุดิบ

    1. เส้นจันทร์ 200 กรัม
    2. กุ้งสด 150 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
    3. เต้าหู้แข็ง 100 กรัม (หั่นเต๋า)
    4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
    5. ถั่วงอก 1 ถ้วย
    6. ใบกุยช่าย 1/2 ถ้วย (หั่นท่อน)
    7. หัวไชโป๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
    8. ถั่วลิสงคั่วบด 1/4 ถ้วย
    9. มะนาว 1 ลูก (หั่นซีก)
    10. พริกป่น 1 ช้อนชา
    11. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

    เครื่องปรุงซอสผัดไทย

    1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    2. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1. เตรียมเส้นจันทร์: แช่เส้นจันทร์ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที หรือจนเส้นนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
    2. ผัดเต้าหู้: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนเหลืองและกรอบ นำขึ้นพักไว้
    3. ผัดกุ้ง: ใส่กุ้งลงไปผัดในกระทะเดียวกัน ผัดจนกุ้งสุกและเปลี่ยนเป็นสีส้ม นำขึ้นพักไว้
    4. ทำซอสผัดไทย: ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บในชาม คนให้เข้ากันจนละลาย
    5. ผัดเส้น: ใส่เส้นจันทร์ลงในกระทะ เติมซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ ผัดจนเส้นซึมซับซอสและนุ่มดี
    6. ใส่ไข่: ดันเส้นไปข้างหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยในที่ว่างของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป คนให้ไข่สุก จากนั้นคลุกเคล้ากับเส้น
    7. ใส่เครื่อง: ใส่เต้าหู้ กุ้ง ถั่วงอก ใบกุยช่าย และหัวไชโป๊วหวาน ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก
    8. ปรุงรส: โรยพริกป่นตามชอบ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
    9. เสิร์ฟ: ตักผัดไทยใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก

    ผัดไทยเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากและวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ผัดไทยที่อร่อยเหมือนร้านดังค่ะ!

  • สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูเด็ดที่คุณต้องลองทำ ง่ายๆได้ที่บ้าน

    สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูเด็ดที่คุณต้องลองทำ ง่ายๆได้ที่บ้าน

    ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน และมันหอมจากน้ำกะทิ เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพรไทยที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมของคนไทยและชาวต่างชาติ บทความนี้จะนำเสนอ สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ

    วัตถุดิบ

    1. กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
    2. น้ำ 4 ถ้วย
    3. ข่า 2 แง่ง (หั่นแว่น)
    4. ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อนและบุบ)
    5. ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกหยาบๆ)
    6. พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด (บุบ)
    7. เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 150 กรัม (หั่นครึ่ง)
    8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
    10. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    11. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย หรือ กะทิ 1/2 ถ้วย
    12. ผักชี 2 ต้น (ซอยละเอียด)

    ขั้นตอนการทำ

    1. ต้มน้ำ: ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
    2. ใส่สมุนไพร: ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในหม้อ ต้มจนมีกลิ่นหอม
    3. ใส่เห็ด: ใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าลงไป ต้มจนเห็ดสุก
    4. ใส่กุ้ง: ใส่กุ้งสดลงไป ต้มจนกุ้งสุกและเปลี่ยนเป็นสีส้ม
    5. ปรุงรส: ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
    6. ใส่นมข้นจืดหรือกะทิ: ใส่นมข้นจืดหรือกะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง
    7. ใส่พริก: ใส่พริกขี้หนูสดลงไป ตามความชอบของระดับความเผ็ด
    8. เสิร์ฟ: ตักต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่ชาม โรยผักชีซอยด้านบน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

    ต้มยำกุ้งเป็นเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถทำต้มยำกุ้งอร่อยๆ ที่บ้านได้ไม่ยาก ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ต้มยำกุ้งที่อร่อยและเข้มข้นเหมือนต้นตำรับค่ะ!

  • สูตรแกงเขียวหวาน หอมมันอร่อยแบบไทยแท้

    สูตรแกงเขียวหวาน หอมมันอร่อยแบบไทยแท้

    แกงเขียวหวานเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมมันจากกะทิ ผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ที่ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม สูตรนี้จะพาคุณทำแกงเขียวหวานไก่ที่ทั้งอร่อยและง่ายต่อการทำเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ การผัดพริกแกงให้หอม และการปรุงรสที่ลงตัว พร้อมคำแนะนำที่ละเอียดทุกขั้นตอน เพื่อให้คุณสามารถทำแกงเขียวหวานไก่ที่อร่อยเหมือนกับที่ร้านอาหารไทยแท้ได้ในครัวของคุณเอง!

    วัตถุดิบ

    1. เนื้อไก่หรือเนื้อหมู 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
    2. พริกแกงเขียวหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
    3. กะทิ 2 ถ้วย
    4. มะเขือเปราะ 4-5 ลูก (ผ่าครึ่งหรือผ่าสี่)
    5. มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
    6. ใบมะกรูด 3-4 ใบ (ฉีกหยาบๆ)
    7. ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
    8. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
    9. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนชา
    10. พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด (หั่นเฉียง)
    11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างและหั่นเนื้อไก่หรือเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมมะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง
    2. ผัดพริกแกง: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
    3. ใส่เนื้อสัตว์: ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อหมูลงไปผัดกับพริกแกง ผัดจนเนื้อสุก
    4. ใส่กะทิ: เทกะทิครึ่งหนึ่งลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน รอจนกะทิเดือด
    5. ใส่มะเขือ: ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป รอจนมะเขือสุกนุ่ม
    6. ปรุงรส: ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
    7. ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า: ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง
    8. ใส่ใบโหระพา: ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน
    9. เสิร์ฟ: ตักแกงเขียวหวานใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน

    แกงเขียวหวานเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมมันจากกะทิ และเข้มข้นจากพริกแกง ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและชาวต่างชาติค่ะ

  • สูตรข้าวผัด ข้าวผัดแสนอร่อย ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน

    สูตรข้าวผัด ข้าวผัดแสนอร่อย ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน

    ข้าวผัด เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทั้งทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น สูตรข้าวผัด นี้ใช้วัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ง่ายและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำให้คุณสามารถทำข้าวผัดแสนอร่อยได้ในเวลาไม่นาน เตรียมพบกับข้าวผัดที่หอมกรุ่น อร่อยเต็มคำ พร้อมรสชาติที่เข้มข้นและความหอมจากกระเทียมและซอสถั่วเหลือง ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะรู้ว่าการทำข้าวผัดให้อร่อยนั้นง่ายกว่าที่คิด!

    วัตถุดิบการทำข้าวผัด

    1. ข้าวสวยเย็น (หรือข้าวที่เหลือจากมื้อก่อน) 2 ถ้วย
    2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
    3. เนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, กุ้ง หรือ ปลาหมึก) 200 กรัม
    4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
    5. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
    6. แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
    7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    8. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
    9. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    12. แตงกวาหั่นแว่น และมะนาว (สำหรับเสิร์ฟเคียง)

    ขั้นตอนการทำข้าวผัด

    1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมกระเทียมสับ, หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า, แครอทหั่นเต๋า, และต้นหอมซอย
    2. เตรียมกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วตั้งไฟกลาง รอจนกระทะร้อน
    3. ผัดกระเทียม: ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดจนหอม
    4. ผัดเนื้อสัตว์: ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดจนสุก
    5. ใส่ผัก: ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไปผัดจนสุกนุ่ม
    6. ใส่ข้าวสวย: ใส่ข้าวสวยเย็นลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากับเนื้อสัตว์และผัก
    7. ปรุงรส: ใส่ซอสถั่วเหลือง, ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
    8. ใส่ไข่: ดันข้าวไปข้างหนึ่งของกระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปในที่ว่างของกระทะ คนไข่ให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับข้าว
    9. ใส่ต้นหอม: ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
    10. เสิร์ฟ: ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นแว่นและมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

    ข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำง่ายและสามารถปรับปรุงสูตรตามความชอบได้ เช่น ใส่ผักอื่นๆ หรือเปลี่ยนชนิดเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการค่ะ