สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูเด็ดที่คุณต้องลองทำ ง่ายๆได้ที่บ้าน

ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน และมันหอมจากน้ำกะทิ เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพรไทยที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมของคนไทยและชาวต่างชาติ บทความนี้จะนำเสนอ สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ

วัตถุดิบ

1. กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
2. น้ำ 4 ถ้วย
3. ข่า 2 แง่ง (หั่นแว่น)
4. ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อนและบุบ)
5. ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกหยาบๆ)
6. พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด (บุบ)
7. เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 150 กรัม (หั่นครึ่ง)
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย หรือ กะทิ 1/2 ถ้วย
12. ผักชี 2 ต้น (ซอยละเอียด)

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำ: ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
2. ใส่สมุนไพร: ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในหม้อ ต้มจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่เห็ด: ใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าลงไป ต้มจนเห็ดสุก
4. ใส่กุ้ง: ใส่กุ้งสดลงไป ต้มจนกุ้งสุกและเปลี่ยนเป็นสีส้ม
5. ปรุงรส: ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
6. ใส่นมข้นจืดหรือกะทิ: ใส่นมข้นจืดหรือกะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง
7. ใส่พริก: ใส่พริกขี้หนูสดลงไป ตามความชอบของระดับความเผ็ด
8. เสิร์ฟ: ตักต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่ชาม โรยผักชีซอยด้านบน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

ต้มยำกุ้งเป็นเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถทำต้มยำกุ้งอร่อยๆ ที่บ้านได้ไม่ยาก ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ต้มยำกุ้งที่อร่อยและเข้มข้นเหมือนต้นตำรับค่ะ!