ผัดกะเพราหมูสับเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูงสุด ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ผัดกะเพราหมูสับสามารถตอบโจทย์ความต้องการอาหารที่อร่อย รสชาติจัดจ้าน และทำง่ายที่บ้านได้อย่างลงตัว มาดูสูตรผัดกะเพราหมูสับ ที่ทั้งง่ายและอร่อยกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกขี้หนู 10 เม็ด (สับละเอียด)
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสับสุกและเริ่มเปลี่ยนสี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้หมูสับแห้งเกินไป
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้ใบกะเพราสลด
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับส่งท้าย:
- ควรใช้กระทะที่ร้อนและไฟแรงในการผัด เพื่อให้ผัดกะเพรามีรสชาติหอมและเข้มข้น
- หากต้องการรสชาติเผ็ดขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูตามชอบ
- ใบกะเพราควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ใบยังคงความหอมและสีสวย
- สามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เห็ด, ข้าวโพดอ่อน หรือแครอท เพื่อเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางอาหาร
ลองทำผัดกะเพราหมูสับตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารไทยที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ทั้งอร่อยและง่าย มาลองทำกันเถอะ!
